Soirée Saint Valentin

Mercredi 14 Février 2018

(Servi au dîner uniquement)

 

Apéritif Maison et ses Amuse Bouche   

    (Crème cerises, gin et pétillant)

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Le Foie Gras

Marrons et Champignons et Foie Gras Poêlé,

Emulsion à la Sarriette

Ou

Le Thon

Tartare de Thon aux Agrumes, Mesclun de Jeunes Pousses

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Le Turbot

Filet de Turbot poêlé, Etuvée de Poireaux Safranée

Jus de Langoustines

Ou

Le Veau

Filet de Veau Doré au Beurre, Jus de Viande

Mousseline de Céleri à la  Truffe

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Le Chocolat

Sablé Breton, Crème au Chocolat et Sorbet Clémentine

   Ou

La Mangue

          Mangue Pochée, Crémeux Passion et Tuile Craquante

TARIF : 45 € TTC par personne



 

 

 

 

 


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